爆浆芝士榴莲饼

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曾经风靡美食圈的网红芝士榴莲饼，我还排队去买过，吃过以后就爱上，在家琢磨很多次，终于完美复刻，你一定要收藏哦。
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

芝士榴莲饼的用料

高筋面粉 140克 水 100克
酵母 1克 盐 1克
白糖 5克 榴莲肉 100克
安佳马苏里拉芝士 100克 蛋液 适量
安佳动物黄油 20克

芝士榴莲饼的做法

爆浆芝士榴莲饼的做法图解1

步骤1

准备食材备用称重备用
爆浆芝士榴莲饼的做法图解2

步骤2

面粉里放入白糖和盐，搅拌均匀，再加入酵母水（酵母和水混合）
爆浆芝士榴莲饼的做法图解3

步骤3

揉成一个面团
爆浆芝士榴莲饼的做法图解4

步骤4

加入安佳动物黄油20克，摔打揉搓至表面光滑
爆浆芝士榴莲饼的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大
爆浆芝士榴莲饼的做法图解6

步骤6

榴莲肉碾压均匀，放入安佳马苏里拉芝士
爆浆芝士榴莲饼的做法图解7

步骤7

喜欢甜口的，可以再放一点白糖，搅拌均匀备用
爆浆芝士榴莲饼的做法图解8

步骤8

醒发好的面团，中间戳个洞无回缩。即可移入案板
爆浆芝士榴莲饼的做法图解9

步骤9

面团平均分成两份，松弛10分钟，这个面团可以做两个芝士榴莲饼
爆浆芝士榴莲饼的做法图解10

步骤10

取一个面团擀成圆饼
爆浆芝士榴莲饼的做法图解11

步骤11

先铺上一层安家马苏里拉芝士
爆浆芝士榴莲饼的做法图解12

步骤12

再均匀的抹上一层榴莲肉
爆浆芝士榴莲饼的做法图解13

步骤13

再来一层安佳马苏里拉芝士
爆浆芝士榴莲饼的做法图解14

步骤14

像包包子一样收口
爆浆芝士榴莲饼的做法图解15

步骤15

收口面朝下移入烤盘
爆浆芝士榴莲饼的做法图解16

步骤16

稍微按压整形后，可用牙签扎几个洞，排出里头的气体
爆浆芝士榴莲饼的做法图解17

步骤17

表面刷上一层鸡蛋液，烤箱200度开始预热
爆浆芝士榴莲饼的做法图解18

步骤18

烤箱中下层，上下火200度，烘烤15分钟左右
爆浆芝士榴莲饼的做法图解19

步骤19

取一小块安佳动物黄油，隔水融化成液体
爆浆芝士榴莲饼的做法图解20

步骤20

榴莲饼出炉后，趁热在表面刷上一层安佳动物黄油
爆浆芝士榴莲饼的做法图解21

步骤21

切块爆浆又拉丝，吃起来幸福无比。

芝士榴莲饼的烹饪技巧

芝士榴莲饼表面刷一层动物黄油，会让饼的光泽感更好，看起来食欲满满。烤箱上下火，200度烘烤15分钟仅供参考，根据自己的烤箱调整，表面上色金黄即可出炉食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
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