猫爪小蛋糕

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黄油做的无水小蛋糕更接近玛德琳，香气更足。（部分图片下次修改）

猫爪小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 60克
柠檬汁或白醋 适量 低筋面粉 82克
可可粉 适量 黄油 45克

猫爪小蛋糕的做法

猫爪小蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化备用，鸡蛋放室温备用，烤箱预热200℃。 鸡蛋加糖加柠檬汁打发至画八字不消失，筛入低粉，翻拌均匀，加入黄油拌匀
猫爪小蛋糕的做法图解2

步骤2

模具刷油撒粉好脱模，取一小部分面糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋，先填上肉垫部分，入烤箱烤1-2分钟定型，再填上原味面糊
猫爪小蛋糕的做法图解3

步骤3

注入面糊八九分满即可（图片满了点）
猫爪小蛋糕的做法图解4

步骤4

送入预热好的烤箱中层180℃15分钟
猫爪小蛋糕的做法图解5

步骤5

烤完脱膜晾凉

猫爪小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-01 · 广东

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载
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