地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁

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没胃口了，做一道这个酸辣黄辣丁，保证你连干三碗大米饭！

特色鱼的用料

黄辣丁 800克 泡豇豆 300克
泡红辣椒 100克 泡生姜 50克
干辣椒 20克 豆瓣 100克
香菜 3根 小葱 2根
霍香 50克 黄瓜 半根

特色鱼的做法

地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解1

步骤1

准备好泡生姜一块，泡辣椒100克，大葱半根，并全部切块备用
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解2

步骤2

泡豇豆切碎丁备用
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解3

步骤3

干辣椒50切小段备用
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解4

步骤4

800克黄辣丁收拾干净，沥干水份备用
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解5

步骤5

黄瓜半根，切5厘米小段备用
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解6

步骤6

藿香，小葱，香菜洗净并切碎备用
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解7

步骤7

准备50克油豆瓣
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解8

步骤8

起锅烧油，油热后下入干辣椒段炒香
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解9

步骤9

下入油豆瓣翻炒出香味
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解10

步骤10

炒出香味后下入泡辣椒和泡生姜翻炒3一5分钟
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解11

步骤11

这个时候下入泡豇豆，炒3一5分钟出香味
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解12

步骤12

不停的翻炒，直至炒出泡豇豆和泡辣椒的香味
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解13

步骤13

这时锅内加入开水，记住，是开水
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解14

步骤14

加入开水后，煮2一3分钟后，下入黄辣丁煮10-15分钟
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解15

步骤15

10-15分钟后下入黄瓜片，继续大火煮3分钟左右
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解16

步骤16

大火烧3分钟左右后，鱼和菜便都熟了
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解17

步骤17

这时下入鸡精，葱花，香菜，藿香碎提香去腥
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解18

步骤18

关火，盛入大碗内，一道酸辣味鲜，地道的特色黄辣丁便大功告成了
地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁的做法图解19

步骤19

鱼肉软糯酸辣，入口即化，好吃的根本停不下来…，都来试试吧

特色鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 家常菜里的爱 编写，未经授权不得转载
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