酸辣面

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瘦身小肥仔
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最近胃口不好，来一碗简单的酸辣面条

酸辣面的用料

挂面 一瓶盖大小 辣椒面 一勺
小米辣 2个 香葱 3根
大蒜头 1瓣 面条鲜 3瓶盖
芝麻油 半瓶盖 陈醋 2瓶盖
盐 1小拇指盖大小 味精 1大拇指盖
猪油 一勺

酸辣面的做法

酸辣面的做法图解1

步骤1

煎蛋:锅烧热无水，放一勺猪油，一点点盐，小火把鸡蛋放进去煎熟起泡后捞出
酸辣面的做法图解2

步骤2

汤底:烧完鸡蛋的锅不用洗，再加点猪油，然后加蒜末，辣椒面，小米辣爆香后倒入半碗开水，大火煮开，放入盐，味精，面条鲜，醋，葱，烧开后倒到鸡蛋碗即可
酸辣面的做法图解3

步骤3

煮面:另起一锅水，水开放面条，煮熟后放汤碗即可。

酸辣面的烹饪技巧

1.鸡蛋根据自己喜欢的熟度煎，油里放盐让鸡蛋有味 2.面条要开水放入，水沸腾放一小碗冷水，重复三次左右面条就好了 3.喜欢汤底更浓郁的可以不用另起水，直接汤里放面条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 湖南省

©本菜谱的做法由 瘦身小肥仔 编写，未经授权不得转载
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