蘸酱麻薯

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苍茫神ㄨ悦
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糯叽叽的麻薯，谁能拒绝呢？ 这一款蘸酱麻薯，没用奶油奶酪制作奶盖，只用了淡奶油，炼乳和食盐，口味非常不错，和我一样恰好奶油奶酪用完了的小伙伴，可以一试~
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

蘸酱麻薯的用料

※麻薯材料: 糯米粉 150克
玉米淀粉 50克 牛奶 250克
白砂糖 40克 黄油 30克
※奶盖酱材料: 淡奶油 100克
炼乳 20克 ※裹粉所需材料:
可可粉 适量 黄豆粉 适量
椰蓉 适量 ※蘸料:
①黄油薄脆: 黄油 30克
糖 30克 蛋清 30克
低粉 30克 ②肉松 适量
③椰子脆 适量

蘸酱麻薯的做法

#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解1

步骤1

先来制作黄油薄脆: 软化黄油加糖打发
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解2

步骤2

加蛋清
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解3

步骤3

打发
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解4

步骤4

筛入低粉
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解5

步骤5

翻拌均匀
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解6

步骤6

薄薄的，均匀的，抹在油纸上
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解7

步骤7

烤箱160°预热，烤10分钟左右，时常观察点，别糊了
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解8

步骤8

烤好后，晾凉，就脆脆的
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解9

步骤9

包在油纸里，双手一握，捏一捏，就是黄油薄脆小蘸料~
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解10

步骤10

下面来做麻薯: 不粘锅中筛入糯米粉，玉米淀粉，加牛奶，黄油，糖，搅匀。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解11

步骤11

小火慢慢炒
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解12

步骤12

炒到没有白色生粉的样子，就炒好了。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解13

步骤13

稍微晾至不烫手了，取出，反复拉扯，多次拉扯，使麻薯更有弹性更拉丝，口感更好。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解14

步骤14

准备好裹粉，家里小盆友不喜欢抹茶的，所以只做了可可粉，黄豆粉，椰蓉。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解15

步骤15

把麻薯用虎口挤成小圆子状，分别裹上椰蓉
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解16

步骤16

可可粉
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解17

步骤17

黄豆粉，用漏勺抖一抖，抖出多余的裹粉。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解18

步骤18

分别装盒，再备上蘸料，黄油薄脆已经做好了，再准备的肉松，我家里的肉松块有点大，我用剪刀剪碎了，椰子脆片如果不够脆，可以烤箱稍微烤一下捏碎就好了。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解19

步骤19

下面准备奶盖酱: 淡奶油加炼乳加食盐
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解20

步骤20

打发至出纹路即可
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解21

步骤21

分别装盒，我没有专用的奶盖盒，用的杯子蛋糕的小纸杯。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解22

步骤22

如果喜欢不同口味的蘸酱，可以在奶盖酱中，加可可粉，抹茶粉……自行发挥。
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解23

步骤23

打包好
#春日露营 易享“佳”味 #蘸酱麻薯的做法图解24

步骤24

去郊游☀

蘸酱麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 追剧
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