脆皮奥利奥雪媚娘

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脆皮奥利奥雪媚娘的用料

雪媚娘皮材料： 糯米粉 100克
糖粉 40克 纯净水 140克
淀粉 24克 稻米油 32克
葡萄糖浆 17克 黄油 6克
芝士奶油部分 淡奶油 300克
细砂糖 18克 马斯卡彭芝士 30克
奥利奥碎（裹入用） 120 巧克力脆皮部分
稻米油 33克 熟榛子碎 33克
纯脂黑巧克力 100克

脆皮奥利奥雪媚娘的做法

脆皮奥利奥雪媚娘的做法图解1

步骤1

1. 将黄油以外的原料称好后把所有原料放入盆中搅拌均匀 2. 如需做出多种口味可将搅拌好的原料进行等分并调色，然后放入蒸箱蒸100度20分钟，取出以后趁热把黄油揉进糯米皮中 3. 将糯米皮稍微冷却后分成35克一个，把分好的面皮揉成圆形保留光滑面，然后擀成2毫米厚的圆形待用
脆皮奥利奥雪媚娘的做法图解2

步骤2

1. 将原料称好后把淡奶油，糖，马斯卡彭芝士，一起打发至8分发
脆皮奥利奥雪媚娘的做法图解3

步骤3

把黑巧克力和稻米油一起搅拌均匀加入榛子碎再次搅拌均匀即可
脆皮奥利奥雪媚娘的做法图解4

步骤4

1. 将糯米皮解冻后放平，挤上芝士奶油，放上奥利奥碎，再挤上一层奶油，把糯米皮对角包起来冷冻，最后淋上一层巧克力脆皮即可

脆皮奥利奥雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 户外野炊/露营/野餐 追剧
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