酱猪肝@家庭版

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猪肝功效与作用 补肝明目、养血、健脾 猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。

酱猪肝的用料

猪肝 半个(两扇) 老抽 3勺
酱油 6勺 五香粉 1勺
八角 2个 花椒 10粒
葱 半根 姜 10片
干辣椒 1-2个 料酒 5勺

酱猪肝的做法

酱猪肝@家庭版的做法图解1

步骤1

猪肝一分为二，清水冲泡一会
酱猪肝@家庭版的做法图解2

步骤2

锅烧水，水开加入猪肝煮一分钟，关火焖2分钟，捞出备用
酱猪肝@家庭版的做法图解3

步骤3

起锅烧油，加入葱、大料炒香后加入料酒和生抽、老抽，加入清水，水开加入备好的猪肝，加盐五香粉，煮15分钟
酱猪肝@家庭版的做法图解4

步骤4

煮15分钟，关火焖1小时，捞出
酱猪肝@家庭版的做法图解5

步骤5

切片，调料汁（蒜末、香醋、生抽、辣椒油）✅
酱猪肝@家庭版的做法图解6

步骤6

成品，这样做猪肝很嫩哦

酱猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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