时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁

时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁

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又是蚕豆上市的季节，蚕豆含有丰富的钙、锌、锰等微量元素，其有增强记忆力的功效，是调节大脑和神经组织的重要成分，也有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能够促进人体骨质的生长与发育，是老少皆宜的食物。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

葱香豆瓣仁的用料

蚕豆 1kg 香葱 1棵
红椒 1只 花生油 25ml
禾然有机黑豆醋 1勺 禾然有机酱油 2勺
盐 2克

葱香豆瓣仁的做法

#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解2

步骤2

蚕豆剥去外壳，再剥去豆皮，红椒切小块。
#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解3

步骤3

香葱切葱花备用。
#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解4

步骤4

锅中加入适量清水，加1小勺盐，水开后倒入蚕豆仁和红椒焯水1分钟左右捞出。
#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解5

步骤5

调料汁：1勺醋+2勺酱油+1克白糖；油泼锅倒入花生油烧热，浇入盘中。
#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解6

步骤6

装盘上桌即可。
#春日养生局#时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁的做法图解7

步骤7

清香甘甜，味道鲜美好吃； 色香味俱全，开胃下饭的家常菜。

葱香豆瓣仁的烹饪技巧

这道菜鲜美清香好吃，不需要复杂调料，带一点酸甜味，非常开胃下饭，喜欢吃辣的可以把红椒换辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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