美味菜谱｜法式司康

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这司空（Scone）的确名下无虚 比蛋糕都细腻，面粉颗粒小些 轻清而不甜腻。 ——张爱玲《谈吃与画饼充饥》 这圆圆的小甜饼叫司康 法式司康可追溯到18世纪 是皇室下午茶的美味小点心 烘烤后薄脆的外壳包裹着柔软的内里 轻咬一口，香甜的果酱便会流出 伴随黄油与鸡蛋的醇香溢满齿间 这是怎样的奇妙味觉之旅？ 快和蓓妮妈妈一起品尝下吧！

法式司康的用料

T55 面粉 450克 黄油 100克
鸡蛋 2个 淡奶油 100克
砂糖 120克 饮用水 100克
葡萄干 100克 泡打粉 3克
蓓妮妈妈草莓酱 适量 装饰奶油 100克

法式司康的做法

美味菜谱｜法式司康的做法图解1

步骤1

原料展示：黄油、t55面粉、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、饮用水、葡萄干、泡打粉、蓓妮妈妈草莓果酱。
美味菜谱｜法式司康的做法图解2

步骤2

将黄油、砂糖倒入搅拌机打软，再将鸡蛋、淡奶油分次加入软化的黄油中搅拌均匀。
美味菜谱｜法式司康的做法图解3

步骤3

把面粉、泡打粉混合分次加入黄油混合物中搅拌均匀，然后加入饮用水搅拌顺滑。
美味菜谱｜法式司康的做法图解4

步骤4

搅拌好的面团加入葡萄干混合均匀。
美味菜谱｜法式司康的做法图解5

步骤5

混合好的面团铺入烤盘压平厚度在2厘米左右冷冻定型。
美味菜谱｜法式司康的做法图解6

步骤6

冷冻好的面团进行切割，圆饼直径5厘米左右
美味菜谱｜法式司康的做法图解7

步骤7

放入烤盘表面刷蛋黄液
美味菜谱｜法式司康的做法图解8

步骤8

烤箱预热。上火200度、下火180度烘烤25分钟左右出炉放置室温晾凉。
美味菜谱｜法式司康的做法图解9

步骤9

司康切割一分为二中间涂抹装饰奶油和草莓酱即可。

法式司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 蓓妮妈妈BonneMaman 编写，未经授权不得转载
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