抹茶双拼牛牛吐司

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水怜忧

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一款牛牛造型的小吐司，抹茶＆原味奶香的搭配，真的一眼爱上！尤其那软萌可爱的造型治愈一切不开心！
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抹茶双拼牛牛吐司的用料

抹茶面团：	凯萨琳吐司粉 250g
抹茶粉 4g	奶粉 15g
炼乳 13g	淡奶油 30g
奶油奶酪 40g	牛奶 115-125g
耐高糖酵母 3克	玫瑰海盐 1g
白面团：	凯萨琳吐司粉 250g
奶粉 20克	蛋黄 1个
淡奶油 30g	奶油奶酪 40g
牛奶 125-135克	白砂糖 30克
黄油 20克	耐高糖酵母 3g
玫瑰海盐 1g

抹茶双拼牛牛吐司的做法

步骤1

准备好全部食材，首先来打抹茶面团。

步骤2

抹茶面团除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

步骤3

加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

步骤4

同法打好白面团。

步骤5

一并收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。

步骤6

当面团发酵至两倍大时，称重均分为8份，简单收拢后松弛醒发20分钟。

步骤7

两种面团一样取出一块，分别擀成长方形，边上有气泡的话拍掉。

步骤8

将白面片翻面，在覆盖上绿色的。

步骤9

自从而下卷起来。

步骤10

将卷好的面团切开，放入牛牛吐司盒，或者切来以后，一块展开包在另一块外面，然后放入吐司盒。

步骤11

送入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵至八分满。

步骤12

盖上盖子送入预热好的风炉烤箱，160度烤制28分钟左右即可。

步骤13

成品照

步骤14

成品照

步骤15

成品照

步骤16

成品照

抹茶双拼牛牛吐司的烹饪技巧

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。 4.此配方可以做4个牛牛小吐司，没有这款吐司盒可以做4个水立方吐司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-09 · 辽宁

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

分类：早餐户外野炊/露营/野餐

水怜忧

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