蜂蜜脆底小面包

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园儿呐
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小时候的记忆！以前我们把它叫韩国馒头！现在外面很少买的到了 我就在家自制一份

蜂蜜脆底小面包的用料

高筋面粉 600克 耐高糖酵母 6克
食盐 6克 细砂糖 50克
奶粉 30克 蜂蜜 50克
鸡蛋 2个 牛奶（或清水） 300克
玉米油（或黄油） 46克 【脆底材料】 \
白芝麻 40克 白砂糖 30克
【蜂蜜水】 \ 蜂蜜 20克
水 15克

蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

高筋粉600克 盐6克 酵母6克 奶粉30克 白砂糖50克 （不喜欢吃甜了白砂糖可不放）蜂蜜50克 黄油46克 纯牛奶300克 全蛋液76克 （剩余的蛋液留着刷）
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油 其余的全倒进厨师机里面搅拌至无干粉状
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

加入黄油搅拌至薄膜
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

光滑的面团 保鲜膜封上
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

烤箱发酵1小时38度
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

准备脆底： 白芝麻40克 白砂糖30克 蜂蜜水20克 冷开水15克 剩余的蛋液（不喜欢吃甜了就去掉白砂糖）
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

发酵2倍大
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

分成15个小面团 擀成椭圆
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

对折 从下往上卷 然后对半切开
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

放进烤盘中 烤箱发酵1小时38度
蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面包拿出来先沾蜂蜜
蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

在沾白糖芝麻
蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

摆好！发酵之前一定要卷好 不然就像我这样丑死了
蜂蜜脆底小面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热上下火180度 20分钟 期间用锡纸盖一下 不然上面容易糊
蜂蜜脆底小面包的做法图解15

步骤15

颜色太好看了
蜂蜜脆底小面包的做法图解16

步骤16

底好脆！卡卡响！我喜欢吃焦焦的太满足了。

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-11 · 重庆市

©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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