腌笃鲜

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白金项链123
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又到了吃笋的季节，正好用来炖一锅江南名菜腌笃鲜，汤汁鲜美，咸鲜合一！
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

腌笃鲜的用料

毛笋 500g 咸肉 300g
百叶 200g 香肠 100g
葱 1根 盐 适量
生姜 3片 料酒 2勺

腌笃鲜的做法

#春日养生局#腌笃鲜的做法图解1

步骤1

毛笋去皮切片
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开放入毛笋煮3分钟左右捞出备用
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解3

步骤3

放入百叶焯水，百叶比较厚，就直接切三角了
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解4

步骤4

香肠切片
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解5

步骤5

咸肉提前泡水1小时，切小块放入锅中焯水捞出
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解6

步骤6

锅中放适量的水，把焯水后的咸肉放入，放入生姜，倒2勺料酒，用大火煮开调小火炖40分钟左右
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解7

步骤7

放入毛笋继续炖30分钟
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解8

步骤8

把百叶跟香肠放入，继续炖10分钟左右
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解9

步骤9

最后放入适量盐调味
#春日养生局#腌笃鲜的做法图解10

步骤10

吃的时候撒上葱花即可

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-13 · 江苏

©本菜谱的做法由 白金项链123 编写，未经授权不得转载
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