西兰花拌面筋

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面筋小馋是极喜欢的食材，无论是水面筋、蒸面筋，现在还有干货面筋，只需用水泡发2～3个小时就可以食用，太方便啦 天气越来越暖了，用西蓝花、木耳、鲜红椒拌个小凉菜，清爽可口，重要还操作简单，大家一起来做做吧
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

西兰花拌面筋的用料

西兰花 半个 水面筋 1个
干面筋 2片 木耳 2朵
鲜红椒 半个 小葱 半根
香菜 半根 蒜 4瓣
食用油 1勺 盐 1勺
生抽 1小勺 米醋 1勺
凉白开 1勺 香油 1勺

西兰花拌面筋的做法

西兰花拌面筋的做法图解1

步骤1

准备食材：干面筋、木耳提前泡发好，西蓝花剪成小朵，水面筋撕出来更容易入味 红椒切丝、蒜剁碎、小葱切丁、香菜切段
西兰花拌面筋的做法图解2

步骤2

烧开水，将面筋和木耳焯水焯熟，捞出用凉水冲透
西兰花拌面筋的做法图解3

步骤3

另烧一锅水放入盐和油，放入西蓝花焯至7分熟捞出放凉
西兰花拌面筋的做法图解4

步骤4

小碗中放入小葱和蒜泥，放入盐 烧油，放入花椒和干红椒小火爆香，撇出干椒和花椒，热油洗在小葱和蒜泥上 再放入生抽、米醋、香油和1勺凉白开 放入香菜和鲜红椒搅拌均匀
西兰花拌面筋的做法图解5

步骤5

焯好水的食材放入盆中，浇上调制好的料汁，抓拌均匀就盛盘
西兰花拌面筋的做法图解6

步骤6

酸香可口，清爽又利口的春日小凉菜就好啦

西兰花拌面筋的烹饪技巧

1、面筋不属于豆类，属蛋白类，还是优质蛋白哈；西蓝花的营养价值是菜花的88倍；红椒也具有很高的营养价值；木耳属菌类；从食材的种类和颜色进行搭配，营养丰富、外型美观 2、调制料水时，那1勺凉白开是口感清爽利口的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
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