排骨冬瓜豆腐粉丝汤

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琪琪格安
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一般是排骨冬瓜粉丝汤，我比较爱吃豆腐，所以就加了豆腐，多加一点白胡椒粉，喝汤味道鲜美，

排骨冬瓜豆腐粉丝汤的用料

豆腐 200g 香葱 2根
排骨 3斤 冬瓜 200克
生姜 几片 盐 若干
白胡椒粉 若干 香菜 20克
白芷 1克 洋葱 半个
小茴香 1克

排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法

排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解1

步骤1

大葱，洋葱，姜片，白芷，小茴香
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解2

步骤2

冬瓜豆腐，排骨放在清水中排血，后用凉水加葱姜，料酒煮开拔出血沫
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解3

步骤3

抄排骨时水稍微多一点，
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解4

步骤4

抄好的排骨用温水洗静血沫，控水
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解5

步骤5

下少许油，加大料瓣，
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解6

步骤6

下入排骨，葱姜，翻炒5分钟
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解7

步骤7

加入开水莫过排骨，加入白芷小茴香的料盒，加入料酒，大火烧开5分钟，
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解8

步骤8

盛出排骨和汤放入电饭锅，按排骨档位，开始炖煮
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解9

步骤9

选择肉类，排骨档位，口感我喜欢香韧一点的，然后开始自动炖煮中…………
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解10

步骤10

排骨炖煮时可以，准备香菜，粉丝，
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解11

步骤11

冬瓜去皮切大块，豆腐也是切大块
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解12

步骤12

8：2的比例加生抽，米醋，一会沾排骨用
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解13

步骤13

用排骨汤炖煮豆腐5分钟后，下入冬瓜，2分钟后下入粉丝，在煮5分钟，
排骨冬瓜豆腐粉丝汤的做法图解14

步骤14

下入白胡椒粉，，下入香菜，成菜

排骨冬瓜豆腐粉丝汤的烹饪技巧

加白芷和小茴香，能更提味，多加白胡椒粉和香菜，喝汤会有点肉骨茶的口味，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 天津

©本菜谱的做法由 琪琪格安 编写，未经授权不得转载
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