黑鱼豆腐叶汤

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黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质和大量氨基酸，能够促进大脑中的神经递质合成，可以补脑益智，增强记忆力。黑鱼中富含维生素A，能够预防11-顺式视黄醛供给减少，食用鱼肉或喝黑鱼汤，对眼睛有一定的好处，可以改善眼睛干涩、眼疲劳等症状。黑鱼的鱼肉中含有胶原蛋白，有美容养颜和嫩肤的功效，能够提升皮肤的弹性和光泽。 豆腐皮中含有脂肪、蛋白质、丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆腐皮中不仅蛋白含量丰富，而且由于豆腐皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。
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黑鱼豆腐叶汤的用料

野生黑鱼 一斤 黑木耳 一小把
豆腐皮 一张 生姜花椒 适量
小葱 2根 金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 一勺
料酒 一勺 白胡椒粉 适量

黑鱼豆腐叶汤的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解1

步骤1

先来成品图
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解2

步骤2

食材准备。因为黑鱼太大，我用了半条，已经超过一斤。黑木耳提前泡发。豆腐叶是老家带出来。黑鱼切块，用热水快速冲洗一下，可以去一些鱼的粘液。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解3

步骤3

热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解4

步骤4

油热，放入生姜花椒小葱根部小火慢慢煸炒出香味
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解5

步骤5

放入黑鱼块，快速翻炒定型。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解6

步骤6

放入适量料酒。大火煸炒
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解7

步骤7

放入适量开水没过鱼，可以多一点炖的时间有点长，中间最好不要再加水。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解8

步骤8

不要盖锅盖哦，大火烧开，上面有沫可以捞去，放入小葱节，一点点白胡椒粉，盖锅盖，大火炖半小时。注意不能离开哦，小心溢出。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解9

步骤9

半个小时，鱼汤已经变白，放入黑木耳，继续炖10分钟。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解10

步骤10

然后把豆腐皮撕一下，放入鱼汤，炖个5分钟吧。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解11

步骤11

鱼汤更白了。根据自己口味放入适量盐。出锅啦！
#金龙鱼橄调-橄想橄做#黑鱼豆腐叶汤的做法图解12

步骤12

把鱼汤盛入碗里，放小葱花，适量白胡椒粉，喝起来吧！

黑鱼豆腐叶汤的烹饪技巧

1.白胡椒粉不能少了。 2.个人口味不同，只能是根据自己口味放盐和白胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 江苏

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分类： 炒 炖 煸 午餐 晚餐

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