黄焖鸡

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熊猫半糖
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家门口的黄焖鸡米饭每天都坐满了人，我试验了3次，终于让我找到这个配方啦！味道超赞，比店里都好吃，配上一碗米饭，绝了！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

黄焖鸡的用料

土鸡 半只 土豆 2个
香菇 3朵 尖椒 1个
糖 15克 大红袍红汤锅底料 20克
生抽 3勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
黄豆酱 1勺 干辣子段 1把

黄焖鸡的做法

#肉食主义#黄焖鸡的做法图解1

步骤1

配菜尖椒、土豆、香菇切大块；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡块过水焯烫去腥；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解3

步骤3

配料汁：大红袍红汤锅底料20克、生抽3勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺，搅匀备用；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解4

步骤4

锅中加油和糖，炒糖色（变为枣红色）；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡块翻炒均匀；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解6

步骤6

倒入料汁炒匀；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解7

步骤7

再加入土豆和香菇，再放点干辣子段，翻炒均匀；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解8

步骤8

加入水没过食材，焖煮20分钟；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解9

步骤9

加入尖椒再炒5分钟；
#肉食主义#黄焖鸡的做法图解10

步骤10

出锅装盘；

黄焖鸡的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鸡块最好选用整鸡，不要用肉多的鸡腿切块，味道差一些； 2、锅底料是点睛之笔不能省略哦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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