葱油小鲨鱼

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阿紫郡主
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在菜市场，看见小鲨鱼，非常新鲜。记得前几年买过一次，是红烧的，味道还不错！于是今天就来个葱油小鲨鱼，鲜美多汁，味道超赞！
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

葱油小鲨鱼的用料

小鲨鱼 1条 生姜 1块块
小葱 1根 红辣椒 1个
生抽酱油 1勺 料酒 1勺
金龙鱼食用植物调和油 10克

葱油小鲨鱼的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解2

步骤2

小鲨鱼开膛破肚洗净
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解3

步骤3

用开水倒在小鲨鱼的鱼皮上（小鲨鱼的鱼皮沙沙的不好吃）
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解4

步骤4

将小鲨鱼的鱼皮刮掉，冲洗干净
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解5

步骤5

小鲨鱼放入盘中，放入生姜和小葱
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解6

步骤6

倒入料酒去腥
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解7

步骤7

上锅蒸，水沸后蒸6分钟即可
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解8

步骤8

将生姜小葱挑出来
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解9

步骤9

倒入多余的蒸鱼水
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解10

步骤10

蒸熟的小鲨鱼钻入盘中，放上葱丝和辣椒丝
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解11

步骤11

生抽酱油淋在小鲨鱼上
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解12

步骤12

起锅烧油，倒入10克金龙鱼食用植物调和油
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解13

步骤13

将热油淋在小鲨鱼上
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解14

步骤14

成品
#金龙鱼橄调-橄想橄做#葱油小鲨鱼的做法图解15

步骤15

咸香入味的葱油小鲨鱼，味道超赞

葱油小鲨鱼的烹饪技巧

小鲨鱼的皮不好吃，沙沙的。开膛破肚，洗净后，用开水泡一下，刮去鲨鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-21 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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