小刺挠鱼熬咸菜

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金丝猴9
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喜欢吃，喜欢吃，全家都喜欢吃
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

小刺挠鱼熬咸菜的用料

小刺挠鱼 250克 面粉 适量
金龙鱼食用油 200克 花椒大料葱姜蒜小米辣 随意
酱油 3勺 白糖，鸡精 适量
开水 一小碗

小刺挠鱼熬咸菜的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#小刺挠鱼熬咸菜的做法图解1

步骤1

小刺挠鱼洗净控干水，面粉分次加入拌均匀（鱼要表面干爽，不粘连）
#金龙鱼橄调-橄想橄做#小刺挠鱼熬咸菜的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油温七成热下入小鱼（一次不要放太多）
#金龙鱼橄调-橄想橄做#小刺挠鱼熬咸菜的做法图解3

步骤3

炸至金黄色捞出
#金龙鱼橄调-橄想橄做#小刺挠鱼熬咸菜的做法图解4

步骤4

咸菜我用的自己腌的芥菜丝（可以去咸菜店买整个的，自己切成细丝）
#金龙鱼橄调-橄想橄做#小刺挠鱼熬咸菜的做法图解5

步骤5

鱼炸好，锅里留底油，放入花椒大料，葱姜蒜，小米辣爆香，先放咸菜丝翻炒，加入酱油，白糖（提鲜）在倒入一小碗开水，最后倒入小鱼，小火熬一会，撒上葱花，鸡精即可出锅

小刺挠鱼熬咸菜的烹饪技巧

小刺挠鱼很小，注意火候，尽量少翻，用筷子轻推，以免把鱼炸碎了，这里不用放盐，因咸菜和酱油都是咸的，当然您可以根据自己的口味尝一下，在确定要不要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 拌 腌
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