金牛对金盏

金牛对金盏

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金牛对金盏的用料

加州开心果 30g 安格斯牛肉 230g
米酒 25g 麻油 5g
玉米淀粉 6g 盐 1g
白胡椒 1g 牛肉汤或鸡汤 15g
生抽 10g 芝麻油 5g
咖喱粉 1g 五香粉 1g
食用油 30g 大蒜 2瓣
洋葱 半颗 葱 2个
炸土豆丁 40g 馄饨皮 6-8张
红辣椒 若干

金牛对金盏的做法

金牛对金盏的做法图解1

步骤1

将原料放入中等大小的碗混合。
金牛对金盏的做法图解2

步骤2

8 盎司（230 克）安格斯牛肉，切成 ½ 英寸（1.5厘米）的方块。
金牛对金盏的做法图解3

步骤3

将牛肉裹上腌料，静置20分钟。 腌料： 2茶匙（10克）米酒 1茶匙（5克）麻油 1 茶匙（5 克）玉米淀粉 ¼ 茶匙（1 克）盐 1/8 茶匙（1克）白胡椒
金牛对金盏的做法图解4

步骤4

将配料混合至小碗中，静置待用。 调味料： 2 汤匙（15克）牛肉汤或鸡汤 1 汤匙（15 克）米酒 2 茶匙（10 克）生抽 1-1/2 茶匙（5 克）芝麻油 1/2 茶匙（1克）咖喱粉 1/4 茶匙（1克）五香粉
金牛对金盏的做法图解5

步骤5

在砂锅或炒锅中放入油，用中高火加热直至油变热。 加入大蒜和腌制好的牛肉； 翻炒1分钟。 取出牛肉，放置一旁。 加入葱、土豆和调味料； 翻炒1分钟。 放回牛肉，加入开心果； 将牛肉烹饪至所需的熟度。 加入玉米淀粉溶液； 煮并搅拌，直到酱汁稍微变稠。关火并保温。
金牛对金盏的做法图解6

步骤6

馄饨皮炸至金黄色（炸的时候用滤网压成杯状）
金牛对金盏的做法图解7

步骤7

用香脆的馄饨杯盛装，用辣椒装饰。

金牛对金盏的烹饪技巧

建议搭配的酒：纳帕谷的沙邦乐或欧洲的莱弗斯科
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-23 · 北京

©本菜谱的做法由 美国开心果 编写，未经授权不得转载
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