大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因

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马琳malin
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这个配方的面团比较软，挤花不费力，另外就是没有用到鸡蛋🥚，不喜欢吃鸡蛋的朋友要试试这个曲奇啊，超美味的✅ ❓❓❓：为什么我的曲奇纹路不清晰or塌掉？ 答：黄油软化过度：比如隔热水的时候水太热融化的太稀了；或者黄油打发过度：这么小的量手抽就足够用了，电动打蛋器都不需要。加入糖粉和淡奶油的时候只要混合均匀即可。

大师配方草莓曲奇的用料

黄油 50克 糖粉 20克
淡奶油 25克 低筋面粉 65克
草莓粉 10克 白巧克力 适量
冻干草莓碎 适量

大师配方草莓曲奇的做法

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；
大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解2

步骤2

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解3

步骤3

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解4

步骤4

分三次加入淡奶油搅打均匀；
大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解5

步骤5

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉和草莓粉，拌匀均匀；
大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解7

步骤7

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解8

步骤8

装入裱花袋挤在烤盘上；（我用的是10齿菊花嘴）
大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解9

步骤9

送入提前预热好170度的烤箱中层，5分钟后降到130度，继续烘烤15分钟；冷却后用融化的白巧克力和冻干草莓碎装饰即可。
大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解10

步骤10

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解11

步骤11

大师配方草莓曲奇 | 好挤花+纹路消失的原因的做法图解12

步骤12

大师配方草莓曲奇的烹饪技巧

1、烤箱170度时，我开了热风，会帮助纹路定型更快速； 2、草莓粉本身做出来的饼干不会太红，喜欢颜色鲜艳就加一点粉色食用色素也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-23 · 陕西省

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
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