南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声

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家里的烤箱与面包机已经闲置了很久，那天突然想起做甜品，源于与老友的聚会。朋友让我做点甜点，说饭后吃点，会更幸福的。于是，做了南瓜挞，酥脆的挞皮，香甜而不腻的南瓜馅，入口即化，一切都恰到好处。 为了带给老友最美的味道，我还先练手了一回，虽然吃的人都很满意，但我还是调整了一下做法，感觉第二回做的南瓜挞，味道已经达到天花板，可以让我满足地“唔”一声。

南瓜挞的用料

低筋面粉 180g 黄油 80g
鸡蛋液 150g 白糖 70g
蒸熟的南瓜泥 150g 淡奶油 80g

南瓜挞的做法

南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，将黄油、低筋面粉、软化的黄油，鸡蛋液与白糖放入面包桶中。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解2

步骤2

选择“和面”功能，将所有食材活成较为光滑的面团，放进冰箱冷藏20分钟左右。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解3

步骤3

老南瓜隔水蒸熟，稍微凉却后，取150g压成南瓜泥。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解4

步骤4

将淡奶油、白糖与鸡蛋液放入南瓜泥中，搅拌均匀成挞液。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解5

步骤5

将面团取出，一分为二，压成厚度约0.5cm的挞皮，将其放入模具中，尽量将其压平，用叉子在上面戳洞。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解6

步骤6

烤箱设置“150℃”，20分钟，上下火，先烤10分钟，再将挞皮放入烤箱的最下面一层烤10分钟。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解7

步骤7

取出挞皮，将挞液均匀地倒入挞皮中，再将南瓜挞放入烤箱的最下面一层。
南瓜挞，吃点甜的，让我满足地“唔”一声的做法图解8

步骤8

烤箱仍旧设置“150℃”，时间改为30分钟，将南瓜挞烤30分钟即可取出食用。

南瓜挞的烹饪技巧

该分量为两个6寸的南瓜派 挞皮：低筋面粉180g、黄油80g、鸡蛋液60g、白糖40g 挞液：蒸熟的南瓜泥150g、白糖30g、淡奶油80g、鸡蛋液90g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 广东

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 户外野炊/露营/野餐
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