香煎罗非鱼

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在我们这里海鲜价格比较实惠的就是鱼类，我们家常卖罗非鱼，因为罗非鱼刺大，小孩吃起来放心。关于罗非鱼的做法，那也是多种多样的，最方便野营生活的恐怕要数烤鱼，煎鱼了，这两个做法也是大人孩子都特别爱吃的做法，今天我就尝试了用香煎的方法烹制，果然大为成功，味道好极了。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

香煎罗非鱼的用料

罗非鱼 一尾 姜 适量
金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量 蚝油 1勺
料酒 2勺 小葱 1根
香菜 1根 烧烤面 适量
盐 适量

香煎罗非鱼的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解1

步骤1

准备新鲜罗非鱼1尾，市场上就给去除内脏和鱼鳞的了，回家自己洗干净就行。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解2

步骤2

用铁丝网或小刀刮去黑色的粘膜，鱼的腥味大部分都是集中在黑色粘膜上。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解3

步骤3

将鱼再次洗干净，背部划几刀，以方便入味。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解4

步骤4

放入料酒2勺，蚝油1勺，盐适量，反复搓揉片刻，将姜片放入鱼腹和鱼背划痕内，腌制七八分钟去腥。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解5

步骤5

腌鱼过程中切点葱花待用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解6

步骤6

腌制好的鱼去掉姜片，裹上一层淀粉。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解7

步骤7

锅里放入适量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，油要稍微多一点。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解8

步骤8

油烧至八成热时将鱼放入锅里，两面炸至金黄。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解9

步骤9

出锅，撒上烧烤辣椒面调味，葱花和香菜点缀。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#香煎罗非鱼的做法图解10

步骤10

来张特写，香喷喷的味道好极了。

香煎罗非鱼的烹饪技巧

1.煎鱼不破好看的诀窍在于：油热后再放鱼，过程中尽量不需频繁去动鱼。 2.不能吃辣的可以不放辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-28 · 云南

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 煎 晚餐 亲友聚餐
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