香芋麻薯方糕

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香芋麻薯方糕的用料

月饼糖浆 77g 海藻糖浆 88g
盐 5g 糖粉（含淀粉） 22g
黄油 132g 白豆沙 176g
面包用小麦粉 110g 蛋糕专用小麦粉 242g
食用胡萝卜素 5g 总量 857g
馅心 香芋蓉 1100g
雪媚娘皮 200g

香芋麻薯方糕的做法

香芋麻薯方糕的做法图解1

步骤1

搅拌： 1.把月饼糖浆、海藻糖浆、胡萝卜素、盐一起搅拌均匀，加入糖粉、依次加入黄油、白豆沙搅拌均匀。
香芋麻薯方糕的做法图解2

步骤2

香芋麻薯方糕的做法图解3

步骤3

2.加入高筋粉和低筋粉搅拌均匀。
香芋麻薯方糕的做法图解4

步骤4

香芋麻薯方糕的做法图解5

步骤5

分割： 1.分割面团35g/个，香芋蓉45/个，雪媚娘皮大约8
香芋麻薯方糕的做法图解6

步骤6

2.对半分开香芋蓉，夹入一片雪媚娘皮，备用
香芋麻薯方糕的做法图解7

步骤7

香芋麻薯方糕的做法图解8

步骤8

成型： 1.轻轻压扁面团，包入馅心，收口。
香芋麻薯方糕的做法图解9

步骤9

香芋麻薯方糕的做法图解10

步骤10

香芋麻薯方糕的做法图解11

步骤11

烘焙： 1.平炉烘烤，上火225℃。下火150℃。 2.把调好的装饰蛋黄液分两次刷在表面，烘烤18分钟左右，烘烤至表面金黄色，腰部浅黄色出炉。

香芋麻薯方糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤
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