牛舌饼（电饼铛版）

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姜小妹儿
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不用发面！不用烤箱只要电饼铛就可以！

牛舌饼的用料

面团： 面粉 400克
温水 200克 油酥：
面粉 40克 十三香粉 2勺
盐 1勺 食用油 80ml
馅料： 白糖 5大勺
面粉 2大勺 十三香 3小勺
盐 2小勺

牛舌饼的做法

牛舌饼（电饼铛版）的做法图解1

步骤1

先来制作油酥：面粉40g，十三香2勺，盐1勺，淋入热油，搅拌均匀，晾凉备用
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解2

步骤2

做好的油酥
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解3

步骤3

400g面粉，200g温水，揉成面团。水不用太热，30度左右就可以。
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解4

步骤4

揉成团，密封醒15分钟。
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解5

步骤5

这个时间调个馅料：白糖5大勺，面粉2大勺，十三香3勺，盐2勺，搅拌均匀。
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解6

步骤6

面板上洒上干面粉，拿出一半的面团。（另一半面团一会儿重复这个操作就可以了）
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解7

步骤7

擀成长方形片状
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解8

步骤8

表面均匀涂抹一半的油酥，用刮板刮平、刮匀
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解9

步骤9

长边一端卷起来
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解10

步骤10

切成段
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解11

步骤11

拿出一段，两边捏紧，防止油酥流出
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解12

步骤12

收口处朝上，按压一下，擀成饺子皮大小
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解13

步骤13

放入一勺白糖馅料，像包包子一样捏紧收口，收口处按压平整
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解14

步骤14

变这样，撒一点干面粉
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解15

步骤15

擀成牛舌状
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解16

步骤16

表面沾一点点水，撒上白芝麻
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解17

步骤17

两面刷油放入锅中
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解18

步骤18

微微鼓起来就翻面
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解19

步骤19

出锅
牛舌饼（电饼铛版）的做法图解20

步骤20

香酥薄脆！咬一口甜咸可口！老少皆宜！

牛舌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-29 · 辽宁

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载

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