简易吐司面包

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美美饱餐一顿jmmyelf
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这模样取名为枕头吐司包了哈哈，今天的方法真的很方便，同是新手摸索方法中……

简易吐司面包的用料

1高筋粉 200克 2鸡蛋（剩点刷蛋液） 1个
3耐高糖酵母 2.5克 4水（牛奶） 85克
5白糖 40-50克 黄油 25克
盐 2克 波兰种做法
高筋面粉 50克 耐高糖酵母 0.5克
水 50克

简易吐司面包的做法

简易吐司面包的做法图解1

步骤1

先来做波兰种，制作波兰种的材料混合无干粉，密封常温发酵（最近天气热了）常温发酵1~2小时即可，观看底部有很多密密麻麻的小孔，内部蜂窝组织即可
简易吐司面包的做法图解2

步骤2

把1-5的材料加入波兰种混合刮到搅拌至无干粉，面团很黏手，取出摔打面团（可减压）哈哈哈，摔打几分钟后可以拉出粗膜
简易吐司面包的做法图解3

步骤3

粗膜形成后➕黄油和盐，揉好，搓1-2分钟的“衣服”后，继续摔打面团，就出手套膜了，面团黏手没有关系
简易吐司面包的做法图解4

步骤4

团成团，面上抹点玉米油，盖盖子醒发20分钟
简易吐司面包的做法图解5

步骤5

揉面垫撒干粉，整形放豆沙
简易吐司面包的做法图解6

步骤6

卷好，刮几刀做造型
简易吐司面包的做法图解7

步骤7

省电模式，纯天然的发酵箱，放在室外，发酵至7-8分
简易吐司面包的做法图解8

步骤8

预热烤箱上火170，下火180，刷蛋液撒芝麻，烤25分钟，期间上色了，盖上锡纸，防止表面
简易吐司面包的做法图解9

步骤9

出炉
简易吐司面包的做法图解10

步骤10

一样的蓬松，松软，家里人说比买的好吃，手撕效果杠杠的。

简易吐司面包的烹饪技巧

分享自用配方和小方法的烘焙自学者，请多多指教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 美美饱餐一顿jmmyelf 编写，未经授权不得转载
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