葱香蛋粉萝丝丸

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【7-312】 这是一个存稿太老不太灵萝卜开会没开成的故事……四月拜拜了 ----- 2023.04.30

葱香蛋粉萝丝丸的用料

青萝卜 或白 胡萝卜 可省
粉条 一小把 玉子豆腐 两个
葱 半根 面粉 适量
淀粉 自选 盐 适量
花椒粉 任 五香粉 选
小苏打 可选 油 挺多

葱香蛋粉萝丝丸的做法

葱香蛋粉萝丝丸的做法图解1

步骤1

青萝卜酌情去皮收拾干净耐心擦丝挪一大盆里撒上点盐和小苏打拌拌匀
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解2

步骤2

大概把丝腌软出出汁方便后续加别的料，比如切上堆提前煮软晾凉切碎的红薯粉条
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解3

步骤3

扔上两根玉子豆腐，或者选择性磕鸡蛋掰老豆腐主要为了增香+蓬松度
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解4

步骤4

根据菜量和个人喜好往里加面粉掺淀粉随手抖上些花椒五香粉给菜们增点香料味
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解5

步骤5

上手抓拌匀了切上把葱碎碎，想加胡萝卜最好切细点像图上这种粗的就很碍事
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解6

步骤6

不如不加这样子炸出来圆润，上面说到加完所有料…然后酌情补水/豆腐/面粉调整到常见丸子糊状态
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解7

步骤7

就可以凭经验往烧热的油锅里下丸子了--手挤勺倒腾都成尽量迅速且大小一致就可以
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解8

步骤8

保持油温把丸子炸浮炸上色了捞出锅继续下一波，如此往复全部炸完趁热揪几个吃着玩儿
葱香蛋粉萝丝丸的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

葱香蛋粉萝丝丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-30 · 山东

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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