酱香味浓郁的酱汁茄子

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茄子是健康的紫色蔬菜之一，营养价值相当丰富，茄子可蒸可煮，可卤可凉拌。常吃茄子可以补充丰富维生素E，延缓衰老。这道菜做法简单，食材简单，咸香味美。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

酱汁茄子的用料

本地茄 2根 青红辣椒 各1个
金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量 大蒜 2瓣
面粉 适量 清水 适量
盐 适量 蚝油 1勺
生抽 2勺 淀粉 1小茶匙
豆瓣酱 1勺

酱汁茄子的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解1

步骤1

准备材料。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗干净切滚刀状，放入碗里，加适量盐腌制，大约10分钟左右会出水。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解3

步骤3

青红辣椒洗干净撕开成片，大蒜洗干净切碎。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子挤去水份，放入碗里加适量面粉拌匀。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解5

步骤5

锅里放入适量金龙鱼特级初榨橄榄油，放入茄子煎至金黄。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解6

步骤6

调酱汁：生抽1勺，淀粉1茶匙，盐适量，蚝油1茶匙，豆瓣酱1勺，调开。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解7

步骤7

待茄子炸至金黄，放入大蒜末酱汁，翻炒均匀。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解8

步骤8

放入青红辣椒翻炒均匀至断生。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解9

步骤9

待酱汁焖干即可。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解10

步骤10

装盘。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#酱香味浓郁的酱汁茄子的做法图解11

步骤11

好下饭。

酱汁茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 云南

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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