香菇油菜，素菜吃出肉味香

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香菇素有山中之王的美称，香菇中所含的脂肪酸，可以降低人体血脂。油菜富含丰富的维生素，香菇和油菜是绝配，香菇的香味配上油菜的鲜味，素菜也能吃出肉味香，给肉都不换。
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香菇油菜的用料

香菇 8朵 油菜 250克
葱 1根 姜 1片
大蒜 2瓣 小米辣 1个
芝麻油 少量 蚝油 1勺
酱油 1勺 淀粉 1勺
盐 适量

香菇油菜的做法

#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解1

步骤1

准备新鲜香菇8朵，洗干净后在顶部刻花刀，如图示。
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解2

步骤2

小油菜洗干净，锅里烧开水，水开后滴几滴芝麻香油在水里，放入洗好的油菜，
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解3

步骤3

葱姜蒜小米辣洗干净切碎。蚝油1勺，生抽1勺，淀粉1茶匙，加适量清水调成汁。
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，油热后倒入大蒜末炒香。
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解5

步骤5

先放入香菇翻炒均匀至断生，然后加入蚝油淀粉汁焖焖煮。
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解6

步骤6

待汤汁收干，放入葱花和小米辣。
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解7

步骤7

出锅前根据根据咸淡放入适量盐。
#素食主义#香菇油菜，素菜吃出肉味香的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

香菇油菜的烹饪技巧

煮油菜的时候放入适量盐和几滴油，可以保存油菜的碧绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 云南

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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