淄博玉米饼

淄博玉米饼

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先有淄博烧烤、后有淄博绿豆糕，越来越多的淄博美食刷屏社交网络，这阵子，1元1个的玉米小饼又火了，网友们纷纷去打卡品尝！ 去不了淄博的就教你在家自制快手玉米小饼吧，只要一碗面粉、一根玉米、一个鸡蛋就能做，一搅一烙，金黄酥软，粗吃更健康，不知道早餐吃什么就试试看这网红黄金玉米小饼吧～

淄博玉米饼的用料

鲜玉米 120g 牛奶 250g
鸡蛋 1个 面粉 250g
泡打粉 3g 酵母 3g
白糖 30g

淄博玉米饼的做法

淄博玉米饼的做法图解1

步骤1

食材 鲜玉米120克｜250克牛奶｜1个鸡蛋 250克面粉｜3克泡打粉｜3克酵母 调味 30克白糖 锅具 鹅妈妈不粘锅
淄博玉米饼的做法图解2

步骤2

特百惠榨汁杯倒入120克鲜玉米粒、250克纯牛奶；
淄博玉米饼的做法图解3

步骤3

双击启动榨汁（特百惠小型果蔬榨汁杯，不锈钢双刀片、40S旋风速榨，多样充电持久续航，摆脱电源线束缚，在外随时鲜榨）；
淄博玉米饼的做法图解4

步骤4

碗中倒入250克面粉、1个鸡蛋、3克泡打粉、3克酵母、30克白糖、玉米汁；
淄博玉米饼的做法图解5

步骤5

搅拌至细腻无干粉的糊状；
淄博玉米饼的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜温暖处醒发约一倍大，醒发好的面糊表面都是小气孔，充分搅拌排气；
淄博玉米饼的做法图解7

步骤7

鹅妈妈不粘锅预热倒入少许有机山茶油，倒入面糊慢烙（有圆形小模具的建议倒入小模具中，正宗的淄博玉米饼是圆形小饼，自己在家做可以简化做成大饼切小块更方便）；
淄博玉米饼的做法图解8

步骤8

小火慢烙至一面上色后翻面，烙至上色且内芯熟透即可出锅；
淄博玉米饼的做法图解9

步骤9

家常版淄博玉米饼就好啦，用圆形小模具做的可以直接脱模食用，像我这样没有放在模具里的，整锅煎好再切小块食用即可；
淄博玉米饼的做法图解10

步骤10

去不了淄博吃一元一个的玉米饼，那就在家自己做，用鲜玉米粒做的玉米饼味香醇浓郁，学会都不用特地去淄博排队买啦！
淄博玉米饼的做法图解11

步骤11

烙出来的玉米小饼趁热吃外酥里软，蓬松香甜，比普通玉米饼更美味，早餐不知道吃什么，就试试它呀～

淄博玉米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 浙江省

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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