辣炒鸭肠，巴适得很

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这道辣炒鸭肠，是一道简单的下饭小炒菜，爽脆的鸭肠搭配上火辣的尖椒一起炒，口感独特，令人胃口大开，喜欢吃辣的朋友不要错过哦。
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辣炒鸭肠的用料

冷冻鸭肠 300克	青椒 3个
小米辣 6～7个	洋葱 1/4个
盐适量	大葱 1小段
姜 1块	大蒜 1瓣
酱油 1茶匙	料酒 1勺

辣炒鸭肠的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

青红辣椒洗干净斜切断。

步骤3

葱姜蒜洗干净切碎。

步骤4

鸭肠焯水煮熟，捞出切断备用。（煮鸭肠的过程中加入料酒1勺同煮去腥）

步骤5

锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香。

步骤6

放入鸭肠翻炒均匀，加入酱油1茶匙翻炒均匀入味，盛出来。

步骤7

锅底余油爆香辣椒和洋葱。

步骤8

倒入鸭肠混合均匀同炒。

步骤9

加入适量盐。

步骤10

出锅装盘，又香又辣超级过瘾。

辣炒鸭肠的烹饪技巧

1.鸭肠一定要处理干净，否则不卫生还很重的腥味，建议提前一晚将鸭肠处理好，用清水浸泡一晚，炒之前要反复搓揉，多次换水冲洗。 2.炒之前要先焯水，然后再洗干净泡沫，再次去腥味。 3.鸭肠要炒干一点，吃起来更有嚼劲，如果有泡椒干辣椒，加一点进去更有风味哦。
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创建时间:2023-05-10 · 云南

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分类：午餐爆炒香酱香味

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