好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱

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帆立贝，双壳张开，如扬帆之舟。帆立在日语中为“扇贝”之意，此贝正是虾夷扇贝，是一种冷水双壳贝类。虾夷扇贝原产于北太平洋，分布于日本北海道及本州北部、俄罗斯千岛群岛南部水域、朝鲜半岛北部等地。日本的北海道、青森县、岩手县等都是帆立贝的主要产区，而北海道则是第一大产区。我们这道菜里用到的北海道帆立贝柱其实是帆立贝的闭壳肌，是用来控制贝壳开合的。
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香煎北海道帆立贝柱的用料

北海道帆立贝柱 8块 盐 5g
无盐黄油 20g

香煎北海道帆立贝柱的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱的做法图解1

步骤1

在8块贝柱双面均匀撒上5克盐，腌制3分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱的做法图解2

步骤2

热锅，放入20克无盐黄油，加热至融化。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱的做法图解3

步骤3

将贝柱依次下锅煎制。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱的做法图解4

步骤4

两面各煎1—2分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱的做法图解5

步骤5

用勺子轻轻触碰贝肉，感觉有些硬度后，即可出锅。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱的做法图解6

步骤6

完成。

香煎北海道帆立贝柱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 午餐 晚餐
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