拉丝酥曲奇

拉丝酥曲奇

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会拉丝的曲奇，适合老人小朋友的解馋零食！ 巧克力和棉花糖也是小朋友不能拒绝的零食吖～ 制作简单，成功率非常高，大家可以在家试试！

拉丝酥曲奇的用料

黄油 100克 鸡蛋 1个
红糖 80克 棕砂糖 50克
香草精 2克 高筋面粉 120克
中筋面粉 80克 小苏打 2克
黑巧克力 80克 棉花糖 适量

拉丝酥曲奇的做法

拉丝酥曲奇的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的食材
拉丝酥曲奇的做法图解2

步骤2

软化的黄油，用蛋抽搅拌顺滑
拉丝酥曲奇的做法图解3

步骤3

倒入红糖与棕砂糖
拉丝酥曲奇的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，不要将糖搅拌融化
拉丝酥曲奇的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋和香草精
拉丝酥曲奇的做法图解6

步骤6

搅拌呈均匀的面糊
拉丝酥曲奇的做法图解7

步骤7

过筛所有的粉类，倒入面糊中
拉丝酥曲奇的做法图解8

步骤8

翻/切拌均匀无干粉状态 面团混合后，颜色慢慢呈黄棕色，放一旁备用
拉丝酥曲奇的做法图解9

步骤9

黑巧克力切碎，选择56%或以上可可含量
拉丝酥曲奇的做法图解10

步骤10

黑巧碎倒入面团中
拉丝酥曲奇的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，面团成块状
拉丝酥曲奇的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
拉丝酥曲奇的做法图解13

步骤13

取30克一个面团
拉丝酥曲奇的做法图解14

步骤14

放入棉花糖，包好收口
拉丝酥曲奇的做法图解15

步骤15

包好的曲奇，用手掌轻轻压扁
拉丝酥曲奇的做法图解16

步骤16

提前预热好烤箱，180度上下火，10-15分钟
拉丝酥曲奇的做法图解17

步骤17

烤好后取出，移至烤网晾凉
拉丝酥曲奇的做法图解18

步骤18

掰开曲奇，棉花糖成拉丝状
拉丝酥曲奇的做法图解19

步骤19

焦糖颜色，甜与苦中和，妙
拉丝酥曲奇的做法图解20

步骤20

酥脆拉丝，口感轻盈不腻口

拉丝酥曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-12 · 广东

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 冰箱 炸 腌
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