客家酿豆腐-凯度蒸烤箱

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凯度蒸烤箱食谱
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客家酿三宝其中一道就是酿豆腐，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一，新鲜的豆腐夹上肉馅浓郁鲜香

客家酿豆腐的用料

水豆腐 500克 肉沫 200克
蛋黄 1个 红葱头 几颗
香葱 1根 虾米 20克
肉沫调味 胡椒粉 1克
盐 5克 生粉 10克
清水 10克 酱汁
辣椒酱 10克 鱼露 10克
胡椒粉 3克 生抽 15克
清水 30克

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
客家酿豆腐-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

红葱头、香葱头和虾米混合切碎，倒入肉末，加入胡椒粉、盐、生粉搅匀，再加入清水搅拌上劲
客家酿豆腐-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

水豆腐切成1.5-2厘米厚的块状，中间用勺子挖个洞出来，放入肉末压平
客家酿豆腐-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

抹上一层蛋黄液
客家酿豆腐-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

酿好的豆腐，放入不粘锅，将酿肉的那面小火煎至金黄即可
客家酿豆腐-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

准备一个沙煲，放入豆腐块，淋上调好的酱汁，放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上，使用高温蒸模式120度蒸制15分钟，烹饪结束取出撒上葱花即可

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 烤 酿 电器 烤箱
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