蛋白酱

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sweet·茉
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蛋白酱的用料

鸡蛋 2个 食盐 2克
白糖 25克 食用油 100毫升
柠檬 1个

蛋白酱的做法

蛋白酱的做法图解1

步骤1

准备好食材。
蛋白酱的做法图解2

步骤2

鸡蛋和蛋清分离。
蛋白酱的做法图解3

步骤3

略微打发蛋清。
蛋白酱的做法图解4

步骤4

加入白糖打，分两次。
蛋白酱的做法图解5

步骤5

挤入一些柠檬汁。
蛋白酱的做法图解6

步骤6

坐入热水锅不停的快速打发。
蛋白酱的做法图解7

步骤7

在热水锅里打发30秒即可。
蛋白酱的做法图解8

步骤8

此时蛋白已经变白色，分次加入油，一次加一点，慢慢打，直到油加完就可以了。
蛋白酱的做法图解9

步骤9

已经出现凝固感。
蛋白酱的做法图解10

步骤10

成品。

蛋白酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 海南

©本菜谱的做法由 sweet·茉 编写，未经授权不得转载
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