酸菜炖排骨

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塔罗喵
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比照我炖排骨的菜谱修改，配菜放入东北酸菜，同样解腻又健康。
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

酸菜炖排骨的用料

东北酸菜 200克 排骨 500克
葱 适量 姜 适量
大料 2个 干辣椒 2个
桂皮，香叶，花椒冰糖 适量 太太乐减盐生抽 2勺
老抽 1-2勺

酸菜炖排骨的做法

#减一点更好#酸菜炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨先用葱姜料酒冷水煮开放一边。热锅起油将配料都炒香
#减一点更好#酸菜炖排骨的做法图解2

步骤2

下排骨煸到两面略焦的状态
#减一点更好#酸菜炖排骨的做法图解3

步骤3

加入生抽老抽
#减一点更好#酸菜炖排骨的做法图解4

步骤4

加入洗干净挤干的酸菜，翻炒几下让它也煸干一些
#减一点更好#酸菜炖排骨的做法图解5

步骤5

随后加入热开水，没到排骨处就行，大火开后转小火。炖半小时左右可以把香料，姜等先丢掉，再炖20-30分钟收干一些就可以啦。
#减一点更好#酸菜炖排骨的做法图解6

步骤6

我老抽多放了一些，实际可以少放甚至不用老抽，这样酸菜的本味会更有突出。

酸菜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-15 · 上海

©本菜谱的做法由 塔罗喵 编写，未经授权不得转载
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