无油糖五黑贝果

无油糖五黑贝果

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鉴于家里的小家伙会“偷吃”，贝果用的是无油糖配方 内馅就是简单的五黑粉加黑芝麻酱和适量牛奶调配的 是健康的味道，减脂期吃也不错，感觉还能多长几根头发！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

无油糖五黑贝果的用料

高筋面粉 250克 黑芝麻酱 20克
盐 3克 五黑粉 20g
清水 165克 鲜酵母 5克
水（煮贝果） 1000克

无油糖五黑贝果的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果的做法图解1

步骤1

1⃣️除酵母外的所有主面团材料倒入面包机揉成团，静至5分钟加入酵母继续揉，直至面团完全吸收酵母。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果的做法图解2

步骤2

2⃣️取出面团分割成六份，稍微团圆再松弛15分钟 3⃣️内馅材料按1:1的比例混合均匀，适当加入牛奶调节馅料的状态。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果的做法图解3

步骤3

4⃣️面团擀长翻面，将馅料涂抹到面团上，卷起捏紧收口，等所有面团整形完后统一擀长
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果的做法图解4

步骤4

5⃣️ 用剪刀一端剪开小口，擀扁后卷起另外一端，捏紧接口处。绕贝果一周捏一下之前包馅时留下的接口，防止烤制时开裂。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果的做法图解5

步骤5

5⃣️贝果放入烤箱，33-35度发酵至轻轻按压贝果表面，会缓慢回弹即可。 6⃣️预热烤箱，海氏i7风炉烤箱上火190度，下火180度烤18分钟左右。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#无油糖五黑贝果的做法图解6

步骤6

烤好的贝果表面酥脆内里软韧，随便怎么用手按压都不会被压扁的那种！因为没有加其他东西，黑芝麻馅料尝起来很醇厚，每个贝果里面不要放太多馅料会腻住哦！ / 祝你的贝果也如此圆滚滚，蹲你们的成果！

无油糖五黑贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
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