炸豆腐

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炸豆腐的用料

老豆腐 一块 香菜 2根
辣椒面 一勺 白芝麻 10克
蒜 2瓣 小葱 一根
盐 适量 味精鸡精 2g
白糖 一勺 生抽 2勺
老抽 1勺 醋 1勺
油醋汁 3勺

炸豆腐的做法

炸豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切成喜欢的形状，愿意吃酥脆一些的就切成厚片，愿意吃外酥里嫩的就切成方块。我觉得切厚片更好入味。
炸豆腐的做法图解2

步骤2

油温六成热（豆腐放进去冒泡泡）下豆腐炸，炸到外科酥脆捞出
炸豆腐的做法图解3

步骤3

料汁：蒜末，辣椒面，葱花，白芝麻，分两次倒入热油，激发香味。加入生抽，老抽，醋，油醋汁，白糖，盐，鸡精，香菜末，混合均匀。
炸豆腐的做法图解4

步骤4

将调好的料汁浇到炸好的豆腐上

炸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 河北省

©本菜谱的做法由 荣uscy 编写，未经授权不得转载
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