番茄焖蛋

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平时常吃番茄炒蛋，简单又营养，这回改改，番茄焖蛋，简单又好吃。

番茄焖蛋的用料

番茄 3个 鸡蛋 5个
小葱 适量 蒜蓉 适量
油 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 少量
胡椒粉 少量

番茄焖蛋的做法

番茄焖蛋的做法图解1

步骤1

将番茄洗净打十字花刀。
番茄焖蛋的做法图解2

步骤2

倒入开水泡3～5分钟，目的是为了方便去皮。
番茄焖蛋的做法图解3

步骤3

准备5个鸡蛋，去掉鸡蛋壳。
番茄焖蛋的做法图解4

步骤4

番茄去皮，切小块。
番茄焖蛋的做法图解5

步骤5

热油锅，倒入鸡蛋大火两面煎至金黄。
番茄焖蛋的做法图解6

步骤6

将煎好的蛋饼放在案板上切成块状备用。
番茄焖蛋的做法图解7

步骤7

准备适量蒜蓉，葱白切段。由于忘了买葱，只好用冻在冰箱里的葱花替代。
番茄焖蛋的做法图解8

步骤8

热油锅，炒香蒜蓉葱段，倒入番茄炒稍稍碎一些，最好炒出沙，放适量生抽，加些水。
番茄焖蛋的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋块，盖上盖焖3～5分钟。
番茄焖蛋的做法图解10

步骤10

加适量盐，少量糖和胡椒粉，拌匀收汁，撒葱花。
番茄焖蛋的做法图解11

步骤11

装盘，吸满汤汁的鸡蛋开吃啰！用汤汁泡米饭也好吃。

番茄焖蛋的烹饪技巧

鸡蛋不用搅匀，去壳就行。喜欢吃几个鸡蛋就打几个。大火煎鸡蛋，两面金黄即可，蛋黄不用全熟。调味料尽量简单，吃的就是鸡蛋和番茄的原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 广东

©本菜谱的做法由 枫叶红gz 编写，未经授权不得转载
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