法式吐司 - 十分钟让切片面包变身高级美味

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💜子馨

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法式吐司是源自欧洲的一种早餐或者茶点，就是用面包蘸满蛋奶液后油煎至金黄后，根据自己的喜好淋上糖浆（蜂蜜、炼奶、糖霜）搭配咖啡茶饮的一道美食。做法非常简单，十分钟就可以搞定的高质量风味甜蜜早餐！蛋奶液被厚厚的吐司吸满后用黄油煎出奶香，入口绵软，带着蛋挞的浓香又保留了吐司的质感，佐上水果和些许糖浆，真的是可以唤醒一天的甜美！一般的法式吐司就是用薄切片吐司，但是根据我的经验和在海外品尝到的版本，用厚切的吐司制作，口感更佳绵软！还会有海绵蛋糕的质感！个人觉得淋枫叶糖浆的味道最好，但是这个糖浆不常见，可以某宝搜索一下，嫌麻烦的也可以用炼乳或者蜂蜜。煎吐司的时候最好用无盐黄油，这样子更奶香一些，如果是菜油的话，味道会有些奇怪，黄油的用量也不大，买那种小分装就可以了！这篇食谱是1-2人份的量，个人觉得厚切的话一片一人就够了！根据自己的情况加减用量，给孩子做早饭也是很不错的！用时短易操作上手！基本零失误的甜蜜美食赶紧一起试试看吧～

十分钟让切片面包变身高级美味的用料

吐司 100克（2片厚切）	牛奶 50毫升
鸡蛋 1个（50克）	香草精 1毫升/4-5滴
白砂糖 5克	肉桂粉 1克
无盐黄油 10克	草莓 4颗
蓝莓 8颗	糖霜/糖粉（可选） 1克
枫叶糖浆/蜂蜜/炼乳 1勺

十分钟让切片面包变身高级美味的做法

步骤1

这里重点说一些吐司的选择：推荐选没有切好的一整块吐司买，不推荐买现成的切片面包！因为大部分超市的切片吐司面包都比较薄，做法式吐司需要厚切的吐司更加合适，所以推荐买一整个未切的吐司。草莓和蓝莓是用来点缀搭配的水果，不用特地买这两个，如果季节不对，也可以用别的水果进行搭配（橙子、香蕉、无花果、树莓等），但是注意不要选择太甜或者水分过于足的水果，搭配微酸的水果可以平衡吐司的甜味，水分太多入口会很奇怪！

步骤2

如果买的是没有切的吐司，那我们就先来切一下！首先要把边边切掉薄薄一层，这样容易吸收牛奶，要不然外皮太硬了。然后每片切成2.5厘米左右的厚度，食谱需要2片厚切，可以1-2人食用，自己看情况加减。用不完的吐司可以冷冻保存，下一次吃的时候提前拿出来解冻就可以了。

步骤3

这边我喜欢把长方形的吐司切成三角形，多切开一个面，让整体面积变小可以增大吐司吸收蛋奶液的量，这样成品的口感也更绵密浓郁一些。

步骤4

然后找一个碗（推荐方形的，这样可以刚好放入吐司），将鸡蛋、牛奶、香草精、肉桂粉、和白砂糖全部倒入。（香草精和肉桂粉没有的可以不加，但是加了味道更好一些～）

步骤5

用筷子或者打蛋器搅打均匀，所有材料都充分混合。

步骤6

现在我们就可以将两片三角（等于一片厚切）放入刚搅拌均匀的蛋奶液里，两面都要充分让其吸收充足，可以压一下然后再翻另一面吸满蛋奶液。

步骤7

起锅小火，我用了做厚蛋烧的方形不粘锅，如果有的话可以用，因为形状刚好，受热也更均匀～没有方形锅子的一般的就行，如果两片放不下，就一片一片煎，确保每一个角落都帖服在锅子表面，不然会受热不均匀，成品也不好看哦～小火放入5克无盐黄油（一片厚切5克，总共10克，一片厚切分成两片三角），小火均匀融化黄油，并使黄油铺满锅底。