西瓜慕斯

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参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

西瓜慕斯的用料

西瓜汁 75g 白糖 10g
吉利丁片 5g 淡奶油 100g
红色食用色素 少许 消化饼干碎（饼底） 65g
淡奶油（饼底） 35g 牛奶（瓜皮） 60g
白糖（瓜皮） 15g 抹茶粉（瓜皮） 2g
吉利丁片 5g 淡奶油 80g
黑巧克力 少许

西瓜慕斯的做法

西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解1

步骤1

75g西瓜汁+10g糖隔水加热至糖融化
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解2

步骤2

加5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片到西瓜液中搅匀
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解3

步骤3

100g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不 会立即消失即可
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解4

步骤4

西瓜吉利丁液倒入淡奶油中+两滴红色食用色素拌匀
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解5

步骤5

西瓜慕斯液倒入外围包裹锡纸的4寸慕斯圈中，入冰箱冷藏2小时
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解6

步骤6

65g消化饼干碎+35g淡奶油拌匀后倒入外部包裏锡纸的5寸慕斯圈中压实，放入冷冻层
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解7

步骤7

西瓜慕斯脱模后放入5寸饼底中心
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解8

步骤8

60g牛奶+15g糖隔水加热至糖融化
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解9

步骤9

倒入2g抹茶粉搅匀
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解10

步骤10

5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热至融化
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解11

步骤11

吉利丁液倒入抹茶牛奶中搅匀
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解12

步骤12

80g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解13

步骤13

抹茶牛奶液倒入淡奶油中拌匀
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解14

步骤14

抹茶慕斯液倒入模具外围空隙中，冰箱冷藏3小时以上即可脱模
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解15

步骤15

黑巧克力隔水加热至融化，装入裱花袋，在瓜心上挤出瓜子形状即可
西瓜慕斯#感恩妈妈 爱与味蕾同行#的做法图解16

步骤16

西瓜慕斯

西瓜慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-17 · 辽宁

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 拌 冻 电器 冰箱
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