自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉

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早餐要吃好！早起10分钟做个懒人肠粉，香气唤醒味蕾~ 洲星肠粉预拌粉，配方里面添加了马蹄粉 米香之中多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑细腻~ 做法简易零难度！厨房小白轻松完成！

香菇鸡蛋肉末肠粉的用料

洲星肠粉预拌粉 100克 鸡蛋 2个
香菇 2朵 生菜 2片
肉末 适量

香菇鸡蛋肉末肠粉的做法

自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解2

步骤2

【调酱汁】 2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油，清水150克+1勺玉米淀粉拌匀。
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解3

步骤3

锅中倒油，加入蒜末，萝卜丁，葱白爆香。
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解4

步骤4

倒入刚刚调好的淀粉酱汁，煮开就可以啦。
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解5

步骤5

【鸡蛋肉末】 碗内打入2个鸡蛋，加入适量肉末，再加入1勺料酒拌匀。
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解6

步骤6

【调肠粉浆】 100克肠粉粉+300克清水，搅拌均匀。
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解7

步骤7

【蒸肠粉】 把盘蒸上锅蒸一下，然后拿出来刷一层油
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解8

步骤8

加入1勺肠粉浆，摇晃均匀，尽量摊开铺满。上锅大火蒸到粉皮冒大气泡鼓起来即可。（每次舀浆的时候搅拌一下，因为粉浆会沉淀）
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解9

步骤9

按个人口味加入辅料，（香菇碎、生菜、鸡蛋肉末、葱）蒸几分钟熟透
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解10

步骤10

用刮板铲下来
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解11

步骤11

刷一层花生油
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解12

步骤12

淋上酱汁，就可以开吃了。
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解13

步骤13

鲜香爽滑有韧劲~
自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法图解14

步骤14

做法简易零难度！厨房小白轻松完成！

香菇鸡蛋肉末肠粉的烹饪技巧

早上出门着急的话，可以晚上把材料准备好放冰箱，第二天早上起来直接蒸，方便快捷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒜香味 下酒菜
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