不塌陷不开裂的空心麻团

不塌陷不开裂的空心麻团

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吃好吃的喽aici君
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一直特别馋街边的空心麻团，尤其是里面夹着红豆馅，我对这种糯叽叽、甜滋滋的食物根本无法拒绝的！毕竟，谁会不爱糖油混合物呢～每次出去给我妈妈出去逛街，都会买一两个解解馋，这次专门买了红豆馅，打算自己在家做！不用加泡打粉，做出来的空心麻团也是圆滚滚的，也不会塌陷开裂，一口下去香酥软糯～
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

空心麻团的用料

糯米粉 125克 白砂糖 35克
温水 88克 白芝麻 适量
植物油 适量 红豆沙 70克

空心麻团的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解1

步骤1

称取好糯米粉。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解2

步骤2

白糖用温开水冲开，充分搅拌均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解3

步骤3

白糖水少量多次倒入糯米粉中，搅拌成絮状。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解4

步骤4

和成较硬的糯米团，用手按压一下有痕迹不消失。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解5

步骤5

揉成长条，切成一个个的小剂子。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解6

步骤6

豆沙也分成7g一份的小剂子，揉圆备用。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解7

步骤7

糯米团子揉圆，其他的团子用保鲜膜盖着防干。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解8

步骤8

糯米团子捏成小碗装。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解9

步骤9

放入豆沙馅。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解10

步骤10

收口包好。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解11

步骤11

做好所有的。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解12

步骤12

让小团子在清水中滚一圈。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解13

步骤13

再在白芝麻中滚一圈，用手按压紧实。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解14

步骤14

做好所有的。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解15

步骤15

油温70℃，放入团子，全程小火，用勺被推开防粘。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解16

步骤16

小火炸6分钟左右，麻团体积变大，飘起来边按边转，最后转大火炸至金黄。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#不塌陷不开裂的空心麻团的做法图解17

步骤17

出锅沥油，开吃！

空心麻团的烹饪技巧

不放馅料也可以，或者换成自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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