红烧抱蛋腐竹

红烧抱蛋腐竹

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腐竹是豆浆加热煮沸后经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，其营养价值丰富，有“素中之荤”之称！腐竹的做法有很多，今天分享一道红烧口的抱蛋腐竹，简单无难度，高钙高蛋白，腐竹吸饱了汤汁，一口咬下香嫩多汁，入味没硬芯，小朋友长身体的黄金季节，这道菜妈妈们也可以试试看呀！

红烧抱蛋腐竹的用料

黄豆腐竹 1把 鸡蛋 3个
葱蒜 适量 小米辣 适量
清水 150ml 小鲜侣调味汁 10g
红烧风味酱 1袋

红烧抱蛋腐竹的做法

红烧抱蛋腐竹的做法图解1

步骤1

食材 黄豆腐竹一把｜鸡蛋3个｜葱蒜 小米辣｜清水150ml 调味 小鲜侣调味汁10克 红烧风味酱1袋 锅具 鹅妈妈不粘锅
红烧抱蛋腐竹的做法图解2

步骤2

一把黄豆腐竹提前3-4小时冷水泡发（甄选原豆、选取头浆，豆香浓郁、色泽黄亮，丰富的蛋白质和营养成分，可涮可炒可凉拌）；
红烧抱蛋腐竹的做法图解3

步骤3

泡好的腐竹切小段、小米辣切圈、葱蒜切末（不能吃辣的可以不放小米辣）；
红烧抱蛋腐竹的做法图解4

步骤4

碗中打入3个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁搅打均匀；
红烧抱蛋腐竹的做法图解5

步骤5

放入腐竹裹上蛋液；
红烧抱蛋腐竹的做法图解6

步骤6

鹅妈妈不粘锅预热倒入有机山茶油，放入裹好蛋液的腐竹慢煎；
红烧抱蛋腐竹的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄且微微焦香的状态盛出；
红烧抱蛋腐竹的做法图解8

步骤8

起锅倒入有机山茶油，放入葱蒜末炒香；
红烧抱蛋腐竹的做法图解9

步骤9

倒入1袋呷么红烧风味酱炒匀（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
红烧抱蛋腐竹的做法图解10

步骤10

倒入抱蛋腐竹翻炒均匀；
红烧抱蛋腐竹的做法图解11

步骤11

倒入150ml清水，盖盖焖煮至汤汁基本收至浓稠；
红烧抱蛋腐竹的做法图解12

步骤12

撒上葱花、小米辣圈即可，腐竹的神仙吃法你学会了吗？这样做营养美味，做法简单没难度，上桌三两下就光盘；
红烧抱蛋腐竹的做法图解13

步骤13

腐竹吸饱了汤汁，一口咬下香嫩多汁，入味没硬芯，比吃大鱼大肉都过瘾呀；

红烧抱蛋腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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