捞汁牛肉炒萝卜丝

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志志啊
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最近用捞汁烧菜拌菜真的是太好用了，省去了酱油 耗油 鸡精等调料，真是YYDS
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

捞汁牛肉炒萝卜丝的用料

牛腱子肉 450克 白萝卜 半个
胡椒粉 适量 盐 适量
耗油 1勺 料酒 2勺
白糖 半勺 葱 2根
鸡蛋清 一个 生粉 2勺
橄榄油 15克 葱白 3段

捞汁牛肉炒萝卜丝的做法

捞汁牛肉炒萝卜丝的做法图解1

步骤1

先把牛肉切丝，然后加入胡椒粉、白糖、耗油、料酒、盐、鸡蛋清、生粉（量按照上面，牛肉多配料适当增加）拌均匀后最后撒上橄榄油，包一层保鲜膜放冰箱2小时备用。（最后撒油是为了锁住牛肉的鲜嫩感，避免待会入锅会变老等等）
捞汁牛肉炒萝卜丝的做法图解2

步骤2

白萝卜切丝，备用。
捞汁牛肉炒萝卜丝的做法图解3

步骤3

拿出冰箱卤好的牛肉，热锅冷油，热下锅后，倒出油，再重新倒入冷油，再放牛肉炒出来肉就很嫩了。
捞汁牛肉炒萝卜丝的做法图解4

步骤4

热锅倒油放葱段，再放萝卜丝，倒入捞汁炒7分熟。
捞汁牛肉炒萝卜丝的做法图解5

步骤5

最后倒入刚才炒好的牛肉，大火拌一分钟，撒上葱花 入碗就可以吃啦！

捞汁牛肉炒萝卜丝的烹饪技巧

牛肉萝卜丝，主要在于牛肉丝的卤这块，卤的好不好，那就跟牛肉老与嫩直接有关系噢。捞汁可以代替其他酱油，耗油这些配料，再最后汇入炒的时候就不需要其他配料了，直接撒葱花就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 浙江

©本菜谱的做法由 志志啊 编写，未经授权不得转载
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