蒜香黄油鸡

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提到用鸡肉制作的各种料理相信大家都很喜欢吧，不管是南方做法还是北方做法，亦或者是西方以及东南亚的菜系中都能看到它的身影，可以说是火遍全球的一种食材，不管是男女老幼对它都很喜爱了而这其中又一道蒜香黄油鸡，别看名字感觉好像是西餐，其实味道更加接近于中餐，准确的说，这道菜属于是中西合璧，而且口味偏中式。所以即便是吃不太习惯的宝子们，这道菜也一定会爱吃的这道菜做法上其实也不是很难，基本就跟日本的那个照烧鸡腿的做法差不多，只不过是用到的调味料不一样。口味上也是咸甜交织，隐隐的还透着蒜香和黄油的香味儿，特别的解馋下饭呢~~
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蒜香黄油鸡的用料

剔骨鸡腿3个	白芝麻少许
淀粉4大勺	水1小碗
黄油1大块	蒜半头
生抽2大勺	蚝油2大勺
白糖2大勺	盐1中勺
黑胡椒少许	料酒2大勺

蒜香黄油鸡的做法

步骤1

找一个大碗，放入生抽，蚝油，白糖和清水搅匀做成碗汁

步骤2

蒜去皮切片备用

步骤3

鸡腿洗净，切成大块，加入盐，黑胡椒碎，料酒，淀粉抓拌均匀

步骤4

平底锅里放入薄薄的一层食用油，把鸡肉煎至两面变色后放入蒜片炒香

步骤5

放入黄油，倒入调好的碗汁，开锅后继续煲煮15分钟

步骤6

把汤汁收粘稠

步骤7

装盘，在上面撒上一些白芝麻点缀即可

蒜香黄油鸡的烹饪技巧

鸡肉切的别太小，因为煮过之后会缩小一圈，要是切的太小吃起来就不过瘾了。煎鸡肉的时候油不用放的太多，鸡皮本身含有油脂，在煎制过后就会析出来，所以宝宝的在锅底一层油就够用了哈，毕竟后面还要加一大块黄油进去，前期不需要油脂太多白糖可以换成蜂蜜，其实网络上用蜂蜜的做法更多一些。但是我觉得加热之后蜂蜜的应用就会被破坏掉，只要甜味的话，那白糖也是一样的。这一点你在操作的时候可以根据自己的喜好选择用哪一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 辽宁省

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