蒜蓉粉丝蒸扇贝

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小燕子鱼
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天气开始热了就不要吃的太油腻，清清爽爽的蒜蓉扇贝开胃下饭，来来来看看我是怎么做的吧

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 10个 龙口粉丝 1小把
大蒜 3、4个 生抽 15克
蒸鱼豉油 两勺 盐 适量
鸡精 适量 花雕酒 两勺
小米辣 2、3、4个 小葱 3、4、6根
油 20克 生姜 1块
剁椒 两勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

姜、葱洗净各分两份一份切葱花姜米，一份切葱段姜丝。葱段姜丝加水抓出葱姜水备用。小米椒切圈，蒜切蒜蓉。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

粉丝加冷水泡软。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

扇贝去壳洗净，加入葱姜水浸泡10分钟捞出。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

碗里放粉丝垫底，放入扇贝肉。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

起锅，热锅冷油，放入剁椒翻炒片刻，加蒜蓉、姜米、小米椒圈翻炒片刻，加花雕酒、生抽盐、鸡精翻炒片刻，均匀浇在扇贝粉丝上。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

再浇上蒸鱼豉油、冷水上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花，淋上少许热油，开吃！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 湖南省

©本菜谱的做法由 小燕子鱼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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