不加一滴水的可乐鸡翅

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姬厨娘

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教男友做菜系列的第一道菜，男友就完美复刻，鸡翅外香里嫩，一口下去满满的汁水。姐妹们，想吃的话，就让男友按照这个方法来做吧，绝无翻车。
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可乐鸡翅的用料

鸡翅十只	可乐 300ml
葱 10克	姜粉 2克
盐 3克	酱油 5ml
五香粉 2克	料酒 10ml

可乐鸡翅的做法

步骤1

新鲜鸡翅清洗干净，冷冻鸡翅一定要记得焯水。

步骤2

清洗干净的新鲜鸡腿，正反两面各划两刀，改花刀备用；方便入味，同时也可以缩短鸡翅的烹饪时间。

步骤3

葱姜切碎备用（个人不喜欢吃姜，就没加）。

步骤4

平底锅洗干净后，开火把锅烧热，加入少量食用油。

步骤5

油烧至六成热，加入鸡翅，同时改成中小火，小火慢煎。

步骤6

一面大概煎三分钟左右，煎至微微发黄，翻到另一面，再煎三分钟左右，两面都煎至金黄即可。

步骤7

加入葱、姜粉、料酒、酱油、五香粉，翻炒均匀，炒出香味。

步骤8

然后加入300ml的可乐，大火烧开，转小火慢炖15分钟，即可加入食盐，转大火收汁。

步骤9

大火收至汤汁浓稠或者焦糖色，就关火装盘，即可食用。

可乐鸡翅的烹饪技巧

1.刚从市场买回的新鲜鸡翅可以不焯水，冰鲜或者冷冻鸡翅一定要提前焯水去异味，切记要冷水下锅。 2.煎鸡翅的时候，火候控制不好的话，可以一直用最小火煎，时间会久一些，口感不受影响。 3.收汁的时候，焦糖色不好把握的话，避免收汁太过，味道变苦，可以适当多留一些汁，多练几次就能把握住关火时机了。
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创建时间:2023-05-21 · 北京市

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