杂粮鸡蛋堡

杂粮鸡蛋堡

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虫懒懒
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街边小吃 在家也可以搞定 ，既卫生又健康 味道也不输路边摊…… 混合的杂粮面更营养 更健康 加上自己喜欢的配菜 加肉也可以 纯素也行……
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

杂粮鸡蛋堡的用料

面粉 100克 细玉米面 50克
黑米面 50克 白糖 1汤勺
酵母粉 5克 泡打粉 2克
温水 250克 食用油 2汤勺
鸡蛋 4个 胡萝卜 1段
青椒 1个 鸡肉肠 1根
蒜蓉辣酱 适量 孜然粉 适量
十三香 1小勺 食盐 4克

杂粮鸡蛋堡的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解1

步骤1

白面 玉米面 黑米面 混合放入盆中 加入5克酵母粉 继续加入 泡打粉 白糖（帮助发酵） 所有粉料 混合均匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解2

步骤2

粉料中加入温水 边加水 边搅拌 面粉搅拌至糊状 面糊调成稠一些的奶昔状。 调好的面糊 温暖处发酵30分钟左右。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解3

步骤3

准备少许 胡萝卜丁 青椒丁 鸡肉肠丁。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解4

步骤4

发酵好的面糊呈现大量气泡。略微搅拌面糊 排气。 面糊中 加入1小勺13香 2小勺食盐 调料拌匀 淋入食用油
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解5

步骤5

面糊拌匀 备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解6

步骤6

煎蛋锅加热 均匀刷油 分别磕入鸡蛋 胡萝卜丁 青椒丁 和鸡肉肠 撒在未凝固的鸡蛋上 中火把鸡蛋煎至定型
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解7

步骤7

鸡蛋底面定型 翻面 继续煎。 鸡蛋两面煎金黄 取出 空出的烤盘中 盛入1勺面糊。 取出的鸡蛋 摆在面糊上 煎1分钟左右
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解8

步骤8

面糊煎至定型 从烤盘中取出 再盛入1勺面糊 取出的饼蛋 翻面放回面糊上 两层面糊分别煎至定型 翻面 蛋堡表面均匀刷油 多翻面 继续煎1分钟左右
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解9

步骤9

蛋堡煎至表面金黄 即可取出。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解10

步骤10

做好的蛋堡 均匀刷上蒜蓉辣酱 撒上少许 孜然粉
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#杂粮鸡蛋堡的做法图解11

步骤11

✅完成✅

杂粮鸡蛋堡的烹饪技巧

面糊的水量要根据面糊的稀稠程度判断 要调成可以流动的奶昔状就可以。 如果想加肉馅的 可以在鸡蛋入锅时 先加一点肉馅 再撒上配菜 全程加热用中小火 火太大容易外皮糊了 内层没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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