营养小米山药肉丸

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拂晓青青
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营养小米山药肉丸的用料

猪肉末 120克 山药 50克
小米 50克 草果粉 少许
盐 适量 酱油 少许
姜 1片

营养小米山药肉丸的做法

营养小米山药肉丸的做法图解1

步骤1

把削过皮洗干净的山药切成片。
营养小米山药肉丸的做法图解2

步骤2

把山药片剁成碎末。也可以擦成山药泥。
营养小米山药肉丸的做法图解3

步骤3

肉末里放入山药碎，姜末。
营养小米山药肉丸的做法图解4

步骤4

放入盐和草果粉。
营养小米山药肉丸的做法图解5

步骤5

滴几滴酱油。
营养小米山药肉丸的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
营养小米山药肉丸的做法图解7

步骤7

泡好的小米沥干水。小米要泡1个小时以上。
营养小米山药肉丸的做法图解8

步骤8

把肉末捏成小丸子，放入小米中，沾小米。
营养小米山药肉丸的做法图解9

步骤9

沾好小米的肉丸。
营养小米山药肉丸的做法图解10

步骤10

把沾好小米的肉丸放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
营养小米山药肉丸的做法图解11

步骤11

蒸好的肉丸。拍个美照。

营养小米山药肉丸的烹饪技巧

1.肉末中瘦肉和肥肉的比例是7：3，这样的肉末既不会柴又不会腻。 2.肉末和山药的比例根据自己的口味可以适当调整。 3.肉末里也可以加少许生粉，蒸出来会更软些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 云南省

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载
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