辣子炒肉

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歸何_XBa
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妈妈牌辣子炒肉

辣子炒肉的用料

里脊肉 300克 生姜 10克
辣椒 5个 葱 1/4根
花椒粉 3g左右 熟油 少许
味极鲜酱油 适量 食盐 4克↔️
糖、鸡精 少许 耗油 少许

辣子炒肉的做法

辣子炒肉的做法图解1

步骤1

肉切丝、腌肉：放入葱丝、姜丝、（半勺）花椒粉、（大半勺）盐、（一勺）糖、（一勺）鸡精、味极鲜酱油 抓匀 封熟油（可以多放一点 保持肉嫩）腌制二十分钟
辣子炒肉的做法图解2

步骤2

辣子切之前用刀拍扁（这样比较入味）切丝备用
辣子炒肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油 大火烧到冒烟 倒入肉丝快炒 变色盛出

步骤4

用多出来的油炒辣子 至八成熟 倒入肉丝 放盐、花椒粉、（可以再放点蚝油）翻炒片刻盛出

辣子炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 甘肃省

©本菜谱的做法由 歸何_XBa 编写，未经授权不得转载

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